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PATORRA ASADA CON PATATAS AL TOMILLO Y CEBOLLITAS FRANCESAS GLASEADAS


A pesar de haber tenido días de comidas copiosas y carnes varias, esta patorra o pata de pavo estoy segura que os apetecera cocinarla cualquier día. El pavo igual que el pollo son carnes ligeras, sin apenas grasa y con el acompañamiento adecuado tendréis un plato de lujo que no os empachara mucho. Fue parte del almuerzo de Año Nuevo en casa junto al bacalao con muselina de ajo que os colgué el otro día y os aseguro que no sobró nada de ninguno de los dos platos. Además lo bueno de los asados es que prácticamente se hacen solos por lo que es un plato bien fácil de realizar y os dejará tiempo libre para hacer otras cosas, cómo por ejemplo, tomar una copa de vino acompañada de una buena charla o una buena música. Os dejo la receta...


1 patorra o pata de pavo
1/2 limón
1/2 vaso de vino blanco
3-4 dientes de ajo
Hierbas provenzales
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Para las patatas al tomillo

1/2 kg patatas de gua…